パリパリ、とろり。幸せ時間。香ばしいキャラメリゼはご注文いただいてから今しか味わえない旬の素材をふんだんに

こだわり


ブルチャートは富山市三番町にある、クレマ・カタラーナ専門店です。生クリームを使ったプリンに似たスイーツ「クレマ・カタラーナ」。 ご注文いただいてから、表面をバーナーでキャラメリゼしてお渡しします。パリパリとした食感と、とろりとしたクリーム。こだわりのフルーツの相性抜群のスイーツをぜひ味わってみて下さい。

スペインのカタルーニャ地方で生まれた洋菓子で、クレームブリュレの原型とも言われています。卵と砂糖と生クリームを混ぜ合わせたものを焼き上げ、冷やしてから表面をカラメル状に焦がしたものです。

富山産のフルーツや、飛騨の温泉熱で育てられたドラゴンフルーツなど素材にこだわっています。もちろんベースである卵は小矢部の赤卵、生クリームは富山の生乳を使用した上質な純生クリームのみ。とろけるような香りのバニラビーンズも、マダガスカル産のものを使用しています。

 

 

 

 

商品紹介

奥飛騨ドラゴン   当店のイチオシ「奥飛騨ドラゴン」IMG_0237
 ピューレを混ぜて焼いてあります。

木苺とチョコレート【木苺入り】

 ビターなチョコと甘酢っぱさがマッチ‼         IMG_0568.jpg2

 ●富山 池多のりんごとクリームチーズ

  甘酸っぱい林檎とクリームチーズの池多のりんごとクリームチーズ.gif1.gif1

              相性バッチリ!
 ●富山大沢野の白イチジク  

  緑色のねっとりした甘味の品種(バナーネ)IMG_0769.JPG1

 粗ピューレとセミドライのイチジクが入っています。

 ●パープルスイートロード

 (紫さつまいも)と洋ナシIMG_0869_NEW.png1.jpg1

 紫さつまいもと洋ナシの絶妙なマッチング

宇治抹茶 

 白小豆と大納言小豆の蜜煮が入っていますimage004

●プレミアム プレーンバニラ

  小矢部 床鍋養鶏の越のきらり(卵)を使用

  (旨味・コクが普通卵の1.5倍)1

 ●カシスオレンジ

     カシスとオレンジのハーモニー!

 富山のブルーベリーとヨーグルトIMG_0741 (2).jpg2

(ラムネ入り)

 ●富山産柚子と生姜

 富山産の柚子と生姜が今までのカタラーナとひと味違う

 風味とアクセントに! IMG_1181

 ● 富山産コシヒカリと大納言・苺

 富山産のコシヒカリをミルク煮に

 甘酸っぱい苺がアクセントにIMG_1320_NEW_NEW

 ●ココナッツ・パイン

  ココナッツベースのカタラーナにパイナップルの

  コンポートを入れトロピカルな味わいに

 

 ネットで販売

表面をキャラメリゼして急速冷凍・真空包装した商品です。

この商品は、ご注文をお受けしてから お作り致しますので

2~3日 お待ち頂きます。

尚 表面を焼かずにカラメルクラッシュで召し上がって

頂くことも出来ます。(ご相談下さい。)IMG_0577

只今の期間は、マークの6種類になります。 

6個セット

季節により種類が異なりますが、6種類(奥飛騨ドラゴンと

プレーンバニラは、必ず入っています。)のクレマ・カタラーナが

入ったセット   2800円(税別)+送料・代引き手数料

                 

12個セット

上の6個セットが2個づつ入ったセットです。

人が多く集まる時に最適です。

         5400円(税別)+送料・代引き手数料IMG_0584

 

12個選べるセット

その時期の何種類かのクレマ・カタラーナの中からお好きな物を

ご自分でチョイスして頂くセットです。

      内容により異なった金額+送料・代引き手数料

 お問い合わせフォームでブルチャートにお問い合わせ下さい。

             クール便込の送料  (税別)

北海道  東北  関東  信越  北陸  中部  関西  中国  四国  九州  沖縄

1,290  990     790     790    790    790     790    890    990     990   1,390

 

 ドラゴンフルーツの効能

 

           ドラゴンフルーツは、サボテン科ヒロケレウス属
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   原産地   中米地方  中央アメリカ  南アメリカ北部

        季節の分類   夏秋   6~11月頃

      主な栄養成分 (可食部 100g中)

 カリウム (350mg)  葉酸 (44mg)

マグネシウム (41mg)

          注目成分   ベタシアニン

      効能  高血圧予防 動脈硬化予防 脳梗塞

           心筋梗塞予防 貧血予防 がん予防       IMG_0217IMG_0215

  

    ナトリウムの排出を促すカリウムが多く含まれているので 

    高血圧予防に効果が期待できます。 

   葉酸も比較的多いので妊婦の方や貧血気味の方にもお勧めです。 

   また 果物の中では、マグネシウムの含有量が最も多く含まれ 

   ています。それほど大きな効果は、期待出来ませんが歯や骨の 

   形成などに役立つでしょう。赤い果肉の色は、『ベタシアニン』 

   と言う色素によるものです。ベタシアニンは、ポリフェノール 

   の一種で強い抗酸化作用によりがんを抑制するともいわれています。 

 

 

アクセス

〒930-0059
富山県富山市三番町1番地 23号
プレミスト西町 102-2
TEL 076-421-2239
●営業時間/10:00〜19:00
●休業日/火曜日

お問い合わせ

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